Ruukkis profiler skapar stämning på Bistro Soho

jan 28, 2019

Tidigare i år öppnades Bistro Soho i köpcentret Aupark i Slovakiens huvudstad Bratislava. Köpcentret har över 200 butiker och mer än 30 restauranger, vilket kräver något extra för att sticka ut och dra till sig kunder. Här kan arkitekter vara till hjälp.

Tidigare fanns en annan restaurang där Soho ligger i dag, men ägarna ville ge den nya bistron ett nytt varumärke och en ny look.

– Restaurangägarna ville ha en fräsch och modern look med äkta material. Träet skulle vara riktigt trä och metallen riktig metallplåt. Det skulle inte döljas, de nya ägarna ville snarare lyfta fram det som redan fanns, förklarar arkitekt Andrej Olah.

Picture: Juraj Chlpík

Picture: Juraj Chlpík

Bistron har plats för cirka 70 gäster och designades av två slovakiska arkitektkontor i Bratislava: GUTGUT och GRAU.

­– Idén var att både chockera och inspirera med hjälp av väggytor och moderna inslag. Soho är ingen snabbmatsrestaurang, men inte heller en lyxkrog där gästerna dröjer sig kvar i timmar. Här passar en avslappnad stil snarare än perfektion, förklarar Filip Marčák, en av arkitekterna från GRAU.

– Restauranger i köpcenter liknar ofta varandra och idén var att skapa något som folk skulle lägga på minnet. Vi skapade en restaurang utan typisk köpcenterstämning, med en lugnare atmosfär, säger Andrej Olah.

Inne i lokalen, på väggen mittemot köket, finns perforerade aluminiumprofiler. Väggen skiljer sig från de andra innerväggarna och är inspirerad av amerikanska food trucks.

Food truck

Andrej Olah tycker att fördelen med metall är att det är ett fast, stadigt och hållbart material. Strukturen skiljer sig beroende på valet av metall och detta ger olika spännande slutresultat.

– Vi har hört positiva kommentarer om Soho från våra kollegor. Jag är också säker på att ägarna är nöjda med slutresultatet, då detta är den mest lönsamma och populära av deras fyra Soho-restauranger, vilket vi håller med om.

Ruukis leverans:

Ruukkis profil Design Paris S55, perforerad aluminium

Senaste nytt