Ruukki-profiler bidrar også til atmosfære hos Bistro Soho

jan 28, 2019

Bistro Soho i kjøpesenteret Aupark, i Slovenias hovedstad Bratislava, åpnet tidligere dette året. Handlesenteret huser mer enn 200 butikker, og mer enn 30 restauranter. Dette betyr at de må skille seg ut for å gjøre suksess. Og her kan arkitekter bidra.

Det var en annen restaurant i de samme lokalene før Soho, men de nye eierne ønsket å tilføre den nye bistroen en helt ny merkevare og med nytt utseende.

”De ønsket en ny og moderne stil, med bruk av genuine, ekte materialer. Trevirket er ekte, det er også benyttet ekte metallplater. Det var ikke behov for å kamuflere strukturene siden de nye eierne ønsket å la disse være synlige”, forklarer arkitekt Andrej Olah.

Picture: Juraj Chlpík

Picture: Juraj Chlpík

Bistroen kan huse omtrent 70 middagsgjester og ble designet av to slovenske arkitektfirma, GUTGUT og GRAU, med kontorer i Bratislava.

“Ideen er å sjokkere og inspirere gjennom veggenes overflater og modernitet. Soho er ikke en hurtigmat-restaurant, men ei heller en gourmet restaurant hvor man gjerne blir sittende i timer. Et snev av en slitt «look» snarere enn perfeksjon stod mer i harmoni med stedet”, forklarer Filip Marčák, én av arkitektene fra GRAU.

“Restauranter i kjøpesentre er ofte svært like, og tanken her var å skape et sted man legger merke til. Vi forvandlet denne restauranten til en som var blottet for den typiske atmosfæren man kjenner fra andre restauranter i kjøpesentre, og som hadde en mer dempet atmosfære”, sier Andrej Olah.

Det er benyttet perforerte aluminiumprofiler innvendig i bistroen, i veggen på motsatt side av kjøkkenet. Veggen skiller seg fra det øvrige interiøret og her har man hentet inspirasjon fra amerikanske matbiler.

Food truck

Andrej Olah tror at fortrinnet med å bruke metaller er at de er faste, robuste og slitesterke materialer. Da de har ulike strukturer, gir ulike metaller også ulike sluttresultater.

“Vi har fått positive tilbakemeldinger om Soho fra kollegaene våre. Jeg er sikker på at også eierne er fornøyd med det endelige resultatet, da dette er det mest lønnsomme og populære stedet blant deres fire SOHO-restauranter. Vi mener også at det er en glimrende løsning.

 

Ruukkis leveranse:

Ruukki Design, profilen Paris S55, perforert aluminium

Siste nytt